Chi l’ha detto che mangiare (e bere) non è una cosa seria? “Sei quello che mangi”, dice qualcuno. Io aggiungo: sei anche quello che bevi. Per non parlare di quelli con cui lo fai, di dove lo fai, di come lo fai…
Penultima giornata del 44° Vinitaly veronese, la kermesse gattopardesca dove tutto rimane sempre uguale a se stesso (e alla fine ci va pure bene). Dagli stand giungono messaggi interlocutori, tra incerte delusioni e perplesse speranze. E' ancora pres...
Frutto di un enorme lavoro di organizzazione, classificazione e assaggio, il volume (26 euro) "mette in riga" 650 etichette provenienti da 40 paesi in quattro continenti, proponendosi come un vero e proprio "viaggio nel pianeta olio", con una cla...
Non è stato il gastrowrestling buonista che si temeva, ma nemmeno uno scontro all'ultimo sangue. Tra molti solidi argomenti e parecchie divagazioni, il problema del rapporto tra "origine" e "imprinting" dei prodotti agroalimentari è sfumato così,...
Come dire DOP contro IGP, oppure Sangiovese contro Merlot. Scuole di pensiero e (soprattutto) grandi interessi a confronto. Nel mezzo, l'arma a doppio taglio del marketing. Sullo sfondo, il fantasma ormai semanticamente ambiguo del Made in Italy. Su ...
Da sabato 13 a lunedì 15, alla Leopolda, è di scena la quinta edizione della rassegna dell'enogastronomia e "dintorni": assaggi, acquisti, dibattiti e prodotti dedicati al gusto. Il tutto in un'orgia di cento eventi collaterali interni ed esterni...
Sta per aprirsi la terza edizione della kermesse organizzata in Versilia dai colleghi della testata on line "www.acquabuona.it" (vedi il programa sul sito). Oltre 100 aziende presenti, centinaia di vini in degustazione, cena con i produttori ma sopra...
Un bel volume di Maurizio Boldrini, Bruno Bruchi e Roberto Cappelli, riccamente illustrato, rende onore al più celebrato (e a volte anche criticato) produttore del famoso rosso senese. Schivo e altero, gigione e severo al tempo stesso, il decano dei ...
I tre giorni trascorsi alla Vinisud di Montpellier sono stati illuminanti su molte cose: i pregi e i difetti delle piccole fiere, l'importanza dei dettagli per migliorarle, la mediocrità della cucina francese corrente e l'indispensabilità - per qualu...
Dimezzati i colori, media la qualità, dimezzati i vini (nel senso che una percentuale esagerata erano campioni da botte e pertanto si sono dimezzati anche gli assaggi del vostro cronista), dimezzati in prospettiva (se nel 2011 i tre rossi si concentr...
Presentata alla stampa l'annata 2006 dell'Amarone (che dal 2010 sarà docg). Un vino molto diverso, perfino diversissimo, dal 2005: addio muscoli, marmellate e colori impenetrabili. Solo una questione di vendemmia o anche di trend?
Non che manc...
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