di STEFANO TESI
Lo fanno da sempre, come dimostrano le ricerche dell'Accademia della Crusca, in Val di Sieve, utilizzando gli scarti del maiale aromatizzati al finocchio. Ora uno chef lo ha riscoperto, ne ha fatto un "palio", una giornata dedicata e...
Nel 2014 l'Aset (l'associazione della stampa enogastroagroalimentare toscana) ha lanciato, con Vetrina Toscana e Accademia della Crusca, il primo censimento mai realizzato della schiacciata all'olio, lo street food per eccellenza della Toscana.
I ri...
Due eventi a Firenze su specialità che l'immaginario collettivo relega in un contesto spesso stereotipato contribuiscono a dissipare un po' dell'alone cartolinesco. Con la stampa chiamata a fare la propria parte. (altro…)...
Sarà presentato domani 26/6 alle 17.30, all'Accademia dei Georgofili di Firenze, il primo censimento mai realizzato sulla schiacciata toscana, la tipica focaccia con l'olio. Lo hanno organizzato l'Aset e l'Accademia della Crusca. (altro…)...
di STEFANO TESI
L'Accademia della Crusca pubblica finalmente gli atti del convegno del 2011 su "Il Secolo Artusiano". Una lettura gastroletteraria godibilissima. E indispensabile per tutti i cultori dell'arte culinaria e della lingua italiana, a...
L'Accademia della Crusca pubblica "Le parole di Firenze": opera rigorosissima, che non solo riporta 900 tra voci e espressioni veraci raccolte "sul campo", ma le spiega e le contestualizza in ampi stralci di "parlato". Costa solo 25 euro e si com...
Giuseppe Giusti, eroe della poesia satirica dell'800, sembra oggi una figura dimenticata da tutti: dai libri di testo, dai professori e dagli stessi lettori. Me compreso. Un tomo che ne riproduce, purgata dagli errori e arricchita di commenti e a...
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più
