Chi l’ha detto che mangiare (e bere) non è una cosa seria? “Sei quello che mangi”, dice qualcuno. Io aggiungo: sei anche quello che bevi. Per non parlare di quelli con cui lo fai, di dove lo fai, di come lo fai…
di KYLE PHILLIPS.
Anche se oggi non si combatte più coi cannoni, ma coi bond, non c'è dubbio: siamo in periodo bellico. E Kyle, dopo il dovuto omaggio al grande "Bicchierino" Gambelli, ci parla di un interessante libro per massaie del 1942. Non ...
Lo chef Stefano Frassineti posa i mestoli e prende la penna, mette in mano a Sara Giusti la matita e insieme tirano fuori una ministrenna natalizia che sta in bilico tra il libro di novelle e il manuale di cucina. Di scena l'invenzione della schi...
Se n'è andato oggi, dopo una brevissima malattia, quello che è considerato il massimo interprete del Sangiovese di tutti i tempi. Un uomo venuto da lontano e andato anche più lontano. Fin troppo schivo e modesto in un'epoca di star del vino.
O...
Le avventure del pachidermico investigatore privato inventato da Rex Stout sono non solo una miniera di thrilling, ma anche di alta cucina. E la ripubblicazione, in tascabile, del primo racconto della serie, offre l'occasione per riscoprirne il f...
di LUCIANO PIGNATARO.
Addio alle brocchette e al vino sfuso da turisti, racconta Big Luciano in questa carrellata quasi lirica che ci porta alla scoperta dei bianchi di quello che lui definisce il "territorio verticale" compreso tra il porto di ...
di CARLO MACCHI.
Mumble mumble...perchè un ristorante piacevole, ottimo, con piatti solidamente tipici e a volte rari, una lunga storia, una carta dei vini con prezzi onestissimi non "entra" nelle guide? Se lo chiede il nostro giovane Carlo. E v...
di ROBERTO GIULIANI.
"Nessuna polemica sui Super Tuscan" e su quella che fu la stagione degli "aia" e degli "ello". Sono un grande vino che negli anni ha saputo evolversi e ancora oggi sa essere convincente, nonostante l'età.
No, nessuna pole...
Semiserie reminiscenze enogastroletterarie a margine di un pomeriggio autunnale, nel profondo della muscosa campagna, vicino alla cucina economica...
Oggi pensavo, nella mezza luce del crepuscolo dicembrino, che si sono versati fiumi d’inchios...
di KYLE PHILLIPS.
Curiosa cronistoria dell'avventura del termine "zenzero" tra i vocabolari e i ricettari italiani, vista con l'occhio disincantato di un americano che vive qui da 30 anni, ma spesso lo scambiano per tedesco e a volte per cinese....
Dopo una guerra burocratica quasi ventennale, combattuta a colpi di carta bollata e di dna delle materie prime, la città del Palio ottiene l'Indicazione Geografica Protetta per i suoi tipici dolcetti alla mandorla. Peccato che il disciplinare si ...
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