Chi l’ha detto che mangiare (e bere) non è una cosa seria? “Sei quello che mangi”, dice qualcuno. Io aggiungo: sei anche quello che bevi. Per non parlare di quelli con cui lo fai, di dove lo fai, di come lo fai…
di CARLO MACCHI.
Viene presentato oggi a Firenze, durante la conferenza stampa sulle anteprime toscane, la prima edizione del premio per il miglior enologo under 35 dell'anno, dedicato alla memoria dell'indimenticabile Giulio. Un'iniziativa prom...
Interessante sopralluogo a Montemiletto (AV), per l'anteprima della nuova annata del grande irpino che sta per andare in commercio. Impressioni? Discrete, ma è lo stile che preoccupa. E che rischia, omologandolo, di sciupare un gioiellino da cus...
di STEFANO TESI.
Gli olii bio del Frantoio Gaudenzi riescono a coniugare assoluta eccellenza qualitiva, volumi produttivi di tutto rispetto e prezzi davvero concorrenziali. Come? Grazie ad una filosofia produttiva che parte dalla gestione ragion...
L'editore di una rivista vinicola è stato condannato a pagare un risarcimento milionario a un produttore di Barolo che si era risentito per le critiche ricevute, ritenute "offensive". Domanda: il giornalista deve essere sempre e comunque "onesto ...
di KYLE PHILLIPS.
Proprio il contrario della neve - bianca, gelida e soprattutto tanta - che ieri ha lasciato per tutto il giorno il sottoscritto senza corrente e, quindi, senza pc. Grazie a Kyle che a tempo di record ha accettato di sostituirmi...
di LUCIANO PIGNATARO.
Il ristorante Megaron di Paternopoli (AV) è il simbolo della parabola che ha condotto certa ristorazione irpina dai banchetti alla cucina gourmet. Con l'aggiunta che qui quasi tutto è prodotto in proprio: dal pane alla frut...
di CARLO MACCHI.
I proverbi sono la saggezza dei popoli? Forse. In questo caso sono, più modestamente (ma in fondo mica tanto), il godimento del palato. O anche di altro, visto che si parla di "luci rosse"? E il pupazzo che c'entra? Da nostro in...
Quest'anno le prove tecniche di bella stagione sembrano cominciate in anticipo, a Firenze. Dove alcuni ristoranti "con vista" ti fanno già immaginare l'ebbrezza del panorama e altri si lanciano in precoci anteprime dei nuovi menu. Come succede ne...
di ROBERTO GIULIANI.
Una cantina in disordine, una bottiglia dimenticata in condizioni poco ortodosse, un produttore incline alla musica black metal, all'inerbimento libero del vigneto e all'idiosincrasia per le guide. Il tutto di pura Langa. Il...
E' in libreria "Flos Olei", l'unica guida al mondo dei migliori extravergini prodotti sul pianeta. Una cavalcata attraverso 655 olii e 43 paesi, tra cui Arabia Saudita e Cina, tutti accuratamente testati e - soprattutto - selezionati solo se supe...
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