Dopo qualche anno difficile, i produttori sembrano essere corsi ai ripari. Ma senza pericolose e brusche inversioni di tendenza, nè passi troppo chiassosi. Così, nonostante la transizione in corso, in vini che entreranno in commercio nel 2011 off...
di KYLE PHILLIPS
Cresce la tendenza tra i produttori a ricorrere al tappo a vite. A volte per risparmiare, altre per sperimentare. E cresce il dibattito sull'argomento. Ecco una disamina sui pro e i contro, alla luce di una serie di degustazioni...
