di STEFANO TESI
La causticità di Stefano Frassineti di Toscani da Sempre, a 360° su pandemia, crisi dei ristoranti, protesta dei ristoratori, "kitte" per l'asporto ed altre idee originali per sopravvivere al Covid. (altro…)...
Ha aperto, sotto la guida di Stefano Frassineti, il nuovo ristorante della Tenuta Poggio Casciano di Ruffino, a Bagno a Ripoli (FI). Sugli scudi una cucina toscana senza compromessi, appena smussata con trovate e intuizioni. E un'interessante politic...
Sarà perchè il mercato richiede vini riconoscibili, sarà per la diversa sensibilità commerciale dei nuovi padroni americani, ma la Ruffino ha lanciato da pochi giorni il suo Chianti Superiore Docg nel tradizionale contenitore campagnolo. Vent'ann...
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