di GIUSEPPE LO RUSSO
Meglio, come consiglia Totò, sposare il cuoco o Sophia Loren? "Esurio ergo sum (ho fame dunque sono)" o "edo ergo intelligo (mangio dunque comprendo)"? Dalla sessualità freudiana al pensiero famista: la fame è dell’individuo, me...
di BEPPE LO RUSSO
Ovvero: cosa rende un cuoco un autore? Tra qualche punzecchiatura polemica, il nostro antigastronomo prova a rispondere come George Simmel: servono forme di produzione che integrino il valore della differenza individuale con quello...
In "Falsi di Gusto" il giornalista Vincenzo Coli si diverte a imitare lo stile di quindici grandi scrittori, da Hemingway a Proust, condensandolo in racconti che hanno al centro la gastronomia della città del Palio. Dove sapori e surrealtà vanno a br...
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