Smaltito il metro cubo (virtuale: grazie pennette!) di materiale accumulato durante la fiera e fatto ordine nel borsone, ecco cosa è sopravvissuto. Non aspettatevi approfondimenti nè classifiche, è un elenco alla rinfusa. E scusate le dimen...
"Extravergine" è un'espressione che appartiene al vasto novero di termini buoni per tutte le stagioni, ma di cui nessuno sa poi realmente circoscrivere il senso. Il dibattito sull'olivicoltura sviluppatosi a margine di un mio recente post lo dimo...
Cosa è peggio: l'inutilità (vista la breve vita e la scarsa reperibilità del prodotto) delle guide oleicole o l'ignoranza che avvolge la materia (a causa della quale esiste una sola guida)? Se lo chiede Luigi Caricato sul suo blog. E me lo chiedo...
Con un articolo sull'edizione odierna di Teatro Naturale (qui), l'amico e collega Luigi Caricato lancia un invito al dialogo alle tante anime del dibattito attorno all'olio extravergine e alle sue più che problematiche prospettive di sopravvivenz...
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