di STEFANO TESI
Con la nuova monumentale cantina, nel 2018 l'azienda volterrana ha avviato un cambio di stile enologico e non. Ora tutto si può vedere, visitare e assaggiare: dai vini alle architetture, dalle cultivar rare agli esperimenti agronomic...
di LORENZO COLOMBO
La Canonica delle sorelle Vannetti, a San Giovanni d'Asso (oggi in comune di Montalcino) è stata tra le antesignane dell'Orcia doc, vino spesso schiacciato tra le ingombranti docg del Nobile e del Brunello. E invece... (altro&hel...
A Greve in Chianti i fratelli Pruneti, del famoso frantoio, hanno aperto qualcosa dove si bevono Mojito all'extravergine, birra al giaggiolo e vino bio, si impara a degustare l'olio e lo si compra, si mangia, si chiacchiera. Di territorio e di qu...
Dopo il sequestro in Toscana di 50.000 kg di falso extravergine, monta la giusta marea degli indignati. Che però spesso sono gli stessi - ristoratori e clienti - che non assaggiano ciò che mettono in tavola e che, se lo assaggiano, non si accorgono c...
di CARLO MACCHI
Olio, vinsanto e vino del Chianti Rufina: un gruppo di "happy few", tra cui il nostro, in un colpo solo ha assaggiato i tre capisaldi del territorio, facendosi - dice il fortunato - un’idea chiara e positiva di questa piccola e vocat...
A Spoleto nasce la piantagione pensata per essere "al centro" del progetto: 20 ha suddivisi in 9 campi monocultivar, sesti studiati ad hoc per ottimizzare Lai e impollinazione, drenaggio interfila, impianto ad aria compressa e QR su ogni pianta. (a...
di STEFANO TESI
Dievole, oltre a un dop Chianti Classico, produce un ottimo blend da olive italiane. Sono ammattiti? Niente affatto. E qui si spiega perchè. (altro…)...
E' in libreria "Flos Olei", l'unica guida al mondo dei migliori extravergini prodotti sul pianeta. Una cavalcata attraverso 655 olii e 43 paesi, tra cui Arabia Saudita e Cina, tutti accuratamente testati e - soprattutto - selezionati solo se supe...
Bonatti se n'è andato ieri, a 81 anni. E ha portato con sè il segreto di quella notte sul K2 che gli ha avvelenato la vita per mezzo secolo. Per come l'ho conosciuto, non mai avuto dubbi su chi dicesse la verità. Ma sarebbe ingiusto ricordarlo so...
"Extravergine" è un'espressione che appartiene al vasto novero di termini buoni per tutte le stagioni, ma di cui nessuno sa poi realmente circoscrivere il senso. Il dibattito sull'olivicoltura sviluppatosi a margine di un mio recente post lo dimo...
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