Ogni secondo nascono nel mondo 571 tra siti, blog, portali: un'alluvione di infotainment intollerabile, che uccide la professionalità di tutti. Tranne di chi, per mestiere, vende questa massa di notizie prodotte quasi sempre gratis. Resta spazio per ...
Tempo fa scrissi del progetto "solidale" di due amici di Montespertoli (FI) per un pane "sostenibile" sia dal punto di vista qualitativo sia economico, che "spalmava" costi e ricavi dal produttore al consumatore. Ora ecco la seconda puntata: la t...
di STEFANO TESI
Un fornaio di Montespertoli (FI) vuole fare il pane migliore possibile. Inizia la ricerca, si ricoltivano le varietà di frumento dimenticate dall'industria. Poi l'università, il biologico "di fatto", la filiera corta. E nasce il ...
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