di LUCIANO PIGNATARO
C'è chi aspetta il freddo per funghi e tartufi e chi per il ragù napoletano: piatto strutturato e certamente impegnativo, che abbisogna di vini rossi e forti capaci di ripulire il palato e rilanciare la gola. Eccone dieci presi ...
di STEFANO TESI
Il mastro pizzaiolo Romualdo Rizzuti ha aperto le cucine delle sue "Follie" al corregionale Daniele Pescatore, chef di vaglia specialista (omen nomen) del pesce. Scopo: pizza sempre e piatti napoletani doc. Ma solo a pranzo: idea gen...
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