di STEFANO TESI
Torme di gente a inseguire una striscia di sangue, di sugo, di zuppa. E' la fame, quella atavica, il fil rouge de "L'appetito", bel romanzo storico di Serena Guidobaldi. La giusta lettura per il gourmand acculturato in tempo di Cov...
Incredibile: nelle 53 pagine del rapporto della task force di Colao per il Governo la parola "agricoltura" ricorre una volta (e a sproposito), "vino" mai, "enogastronomia" una, "settore primario" mai. Io mi farei prima delle domande. E poi fagotto. ...
di STEFANO TESI
La "riapertura" è alle porte, ma stagione addio: persi 30 mld, a rischio 50mila imprese e 300mila occupati. Il vero interrogativo è però un altro: la crisi della filiera enogastronomica sarà planetaria o soprattutto italiana? E intan...
Per l'intrattenimento in tempi di stanzialità forzata, un amico mi ha coinvolto in un divertente gioco della Coop. Cincinnato. Che io ho interpretato parlando di libri di viaggio, di cibi identitari e altre amenità. Perchè, come mi disse Fosco Marain...
di GIUSEPPE LO RUSSO
Se a tavola "l’appello alle radici porta a confondere memoria privata e collettiva e l’antropologia con la nostalgia" e se la memoria storica è un insieme di memorie autobiografiche, la memoria gastronomica individuale è la base...
Da sabato 13 a lunedì 15, alla Leopolda, è di scena la quinta edizione della rassegna dell'enogastronomia e "dintorni": assaggi, acquisti, dibattiti e prodotti dedicati al gusto. Il tutto in un'orgia di cento eventi collaterali interni ed esterni...
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