Dopo il sequestro in Toscana di 50.000 kg di falso extravergine, monta la giusta marea degli indignati. Che però spesso sono gli stessi - ristoratori e clienti - che non assaggiano ciò che mettono in tavola e che, se lo assaggiano, non si accorgono c...
Si è parlato di nuovo di teoria e di massimi sistemi, ma senza assaggi comparativi e dimostrativi pubblici tra olii di qualità e prodotti industriali, che sarebbe stato l'unico modo per far risaltare al palato del consumatore le reali differenze. (a...
Mentre infuriano le polemiche sulle presunte truffe dell'olio, a cronache approssimative i media affiancano insopportabili e spesso surreali "consigli". Mentre le massaie si indignano ma poi comprano e apprezzano palesi ciofeche. (altro…)...
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