Distico enocritico di Carlo Macchi su Cuvée Ca’ del Tava Vino Spumante Metodo Classico Monsupello
Questa cuvée di Pinot nero (60%) e Chardonnay per metà vinificato in legno non esce tutti gli anni ma uno vorrebbe berla tutti i giorni. Al naso il timbro del Pinot nero è importante ma in bocca la finezza dello Chardonnay dice la sua. Naso complesso, sorso pieno e suadente, una liquida goduria!
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