di STEFANO TESI
Collefresco Vinsanto del Chianti doc 2008 Poggiotondo: arriva dal Casentino e ha quei sentori che ne facevano un "vino da conforto" domestico, quando ogni fattoria aveva il suo ed era inconfondibile. (altro…)...
Chiude stasera, definitivamente, la cucina della Locanda Toscani da Sempre di Stefano Frassineti, a Pontassieve. E' stato per anni, non solo secondo il sottoscritto, il luogo di conforto di chi ama mangiare bene senza inseguire le fanfaluche. Ci manc...
di LORENZO COLOMBO
Da quasi sessant'anni la Trattoria del Muliner, a Clusane d'Iseo, propone i piatti tipici di pesce lacustre. Tra cui un'ottima versione "impiattata" della classicissima tinca al forno con polenta. (altro…)...
di ROBERTO GIULIANI
E' uno dei cru aziendali di Giacomo Fenocchio a Monforte d'Alba che, con l'enologo Emiliano Falsini, da sempre sperimenta scavando nella tradizione. Ecco l'annata 2016, un vino tutto da aspettare. Se ci si riesce. (altro…...
di CARLO MACCHI
"Fatti, non pugnette": megabancone di salumi e formaggi, superenoteca a prezzi onesti, cucina di qualità, tradizione e sostanza (dal panino al pranzo e all'asporto). Il nostro non voleva più tornare a casa... (altro…)...
Viaggi & Personaggi, di Federico Formignani.
Non c'è niente di meglio di un buon amico per conoscere i segreti enogastronomici di un luogo. Se poi è lo chef più famoso dell'isola... (altro…)...
di BEPPE LO RUSSO
L'Antigastronomo affronta oggi la spinosa questione della tradizione culinaria, che già nell'etimo nasconde qualche ambiguità. E che trova forse la sua ragion d'essere nel tempo di trasmutazione, come nella fisica nucleare... (alt...
di BEPPE LO RUSSO
Ovvero: cosa rende un cuoco un autore? Tra qualche punzecchiatura polemica, il nostro antigastronomo prova a rispondere come George Simmel: servono forme di produzione che integrino il valore della differenza individuale con quello...
A causa delle norme sulla sicurezza emanate dopo i fatti di Torino, anche a Siena sono state imposte forti limitazioni (da 45mila a 15mila) per l'accesso del pubblico al Palio. Al di là di tutto, potrebbe trattarsi però di un altro strisciante colpo ...
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più
