di WALTER PERUZZI e STEFANO TESI
Degustazione comparativa a quattro mani sul "Siena's best kept secret", ovvero le magnifiche frittelle di San Giuseppe alla maniera della città del Palio. Con tanto di video probatorio finale. (altro…)...
di STEFANO TESI
A Siena le tradizionali frittelle di San Giuseppe sono non solo diverse da tutte le altre, ma estremamente più buone. Questione di ricetta, di luoghi (Piazza del Campo inclusa) e di riti di consumo. Oltre che di madeleine... (altro&...
di CARLO MACCHI.
Stavolta il Macchi gioca in casa. A chilometri zero, insomma. Anzi, a metri venti, perchè ci parla della pasticceria della sua infanzia. Che resta tale anche oggi. Segno che il nostro è sempre un bambino. E che solo la sua immag...
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