Distico enocritico di Lorenzo Colombo su VSQ Spumante Brut Metodo Classico Cuvée Ca’ Del Tava Monsupello.
Non si fregia della Docg questo Metodo Classico, non raggiungendo la percentuale minima di Pinot nero (70%) ma rimane comunque una delle massime espressioni spumantistiche oltrepadane. Gli oltre 70 mesi sui lieviti ci donano un vino dotato d’eleganza, finezza, sapidità, spiccata vena acida, persistenza.
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