L’agricoltura non è solo un’attività economica, ma una categoria dello spirito. Se è pure un retaggio del sangue, peggio (o meglio) ancora. Ci sono molte spigolature per osservarla: da qui si contemplano tutte.
di STEFANO TESI.
Sui monti dell'Erzegovina si produce da sempre un cacio rustico e raro, che si conserva nella pelle di pecora. Lo abbiamo assaggiato e abbiamo scoperto che, forse, anche nel microcommercio organizzato di questo prodotto sta qual...
Chi si ricorda dell'"osteria numero venti", quella che "...se avesse i denti"? Ecco, a credere alla boutade messa in circolazione oggi da un'azienda vinicola piemontese, proprio tra i suoi filari sarebbe stata scoperta una rosa carnivora. Della s...
Ci ha lasciato, a 86 anni, l'"inventore" dell'ospitalità rurale in Italia. Cominciò a parlare di vacanze in campagna nel '65, quando a nessuno sarebbe mai venuto in mente di passare le ferie in fattoria. E' stato un pioniere e un gentiluomo, ci m...
Oggi, ad Agri&Tour (qui) di Arezzo, ho assistito a un dibattito tra giornalisti dopo tre giorni di “prova” in alcune strutture toscane. L’impressione? Nel settore siamo comunicativamente ancora quasi all’anno zero. Altro che "riclassificazione"....
Mentre altrove, ad esempio in Puglia, il ritorno dell'agricoltore in campagna è inseguito come un obbiettivo concreto per il consolidamento della ritrovata centralità rurale, in Toscana si fanno tante parole. Ma le opportunità di vita rustica rim...
Soundtrack: "Picnic at Hanging Rock" (Georghe Zamfir, 1975, Ost).
Scoperte (strabilianti) d'agosto: vai all'anagrafe e ti dicono che, senza saperlo, per anni hai coabitato con un rumeno. Non uno qualsiasi, bensì Gheorghe Zamfir, l'autore della...
La Guardia di Finanza di Siena ha sequestrato giorni fa 8.000 tonnellate di olio "camuffato" da extravergine. Se fosse andato in commercio qualcuno se ne sarebbe accorto? Io credo di no, se non per caso. Perchè i sensi non ingannano, ma... (altr...
Con "disseccante, espianto, incenerimento e monitoraggio triennale", la diabolica macchina della carta sta distruggendo i campi trangenici sperimentali dell’Università della Tuscia, da 30 anni autorizzati e oggetto ricerca. Il motivo? Le inadempi...
"Tosaerba naturale" per pubbliche amministrazioni (e non) e fonte integrativa del reddito nelle aree marginali, nonchè strumento di tutela del paesaggio e della biodiversità. L'allevamento caprino da fibra è un'opportunità "multifunzionale". Ma s...
Dopo vent'anni torni in un luogo dove ormai in pochi vanno. Ti guardi intorno. E hai la sensazione che nulla potrà strappare da lì quei silenziosi abitanti. Anche se le loro case non ci sono più e se nessuno, ormai, li ricorda.
Tutti abbiamo u...
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