di LUCIANO PIGNATARO
A Castelvenere si ridà il nome giusto a un antico vitigno campano. E si ribattezza un vino nato da una storia di emigrazioni e di ritorni, società e economie che cambiano, palati che mutano e spiritualità che si intrecciano. (...
di ANDREA PETRINI
Dal 2011 Feudi di San Gregorio testa le varietà autoctone su suoli diversi per scoprirne l'interazione col territorio. Esplorate finora Aglianico, Fiano di Avellino e Greco di Tufo su dodici vigneti per cinque vendemmie, dal 2011 a...
di LUCIANO PIGNATARO
In Italia i bianchi invecchiati sono episodi isolati. C'è l'uso quasi esclusivo dell'acciaio. Anche in Campania è raro trovare produttori che usino il legno con i vitigni autoctoni. Quali? Eccoli. (altro…)...
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