di LORENZO COLOMBO
Valpolicella Classico Superiore “La Casetta di Ettore Righetti” 1996 Domìni Veneti: dal premium brand della Cantina Valpolicella Negrar, una piacevole sorpresa a trent'anni dalla celebrata vendemmia. (altro…)...
Per caso mi cade ora l'occhio su un'iniziativa turistico-ministeriale tenutasi nei giorni scorsi e alla quale non ho potuto partecipare.
La particolarità è la seguente: il programma prevedeva 77 (settantasette) interventi, ancorchè s...
di LORENZO COLOMBO
Di madre giapponese e di padre hongkonghese, ha fatto vino in California e in Francia prima di innamorarsi del vulcano e delle sue vigne antiche. Risultati? Ottimi! (altro…)...
Incredibile, ma vero: non passa mese che chi non ci ha (evidentemente) mai messo piede pubblichi articoli sulle Crete Senesi descrivendole come "un deserto", con sottintesi dune e cammelli. Una sciocchezza sesquipedale. Eppure qualcuno ci crede. (al...
di STEFANO TESI
Dry Muscat Terre di Orazio Basilicata Igt 2004 Cantina di Venosa: dopo oltre vent'anni è ancora più secco di quando nacque, perfino spigoloso. Evoca le bevute virili d'un tempo e fantasie genealogiche. (altro…)...
Prima un intervento ai Georgofili di Gennaro Giliberti, poi un seminario del Siena Food Lab, la bozza di Piano Olivicolo Nazionale e infine l'odierna Selezione degli Evo DOP e IGP della Toscana mi hanno indotto a una serie di considerazioni. (altro...
di STEFANO TESI
In oltre mille schede, l’”Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna” dell'antropologa Alessandra Guigoni passa in rassegna la storia e le radici di ricette, prodotti, vini e aziende agroalimentari dell'isola. (altro…)...
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