Incredibile, ma vero: non passa mese che chi non ci ha (evidentemente) mai messo piede pubblichi articoli sulle Crete Senesi descrivendole come "un deserto", con sottintesi dune e cammelli. Una sciocchezza sesquipedale. Eppure qualcuno ci crede. (al...
di STEFANO TESI
Dry Muscat Terre di Orazio Basilicata Igt 2004 Cantina di Venosa: dopo oltre vent'anni è ancora più secco di quando nacque, perfino spigoloso. Evoca le bevute virili d'un tempo e fantasie genealogiche. (altro…)...
Prima un intervento ai Georgofili di Gennaro Giliberti, poi un seminario del Siena Food Lab, la bozza di Piano Olivicolo Nazionale e infine l'odierna Selezione degli Evo DOP e IGP della Toscana mi hanno indotto a una serie di considerazioni. (altro...
di STEFANO TESI
In oltre mille schede, l’”Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna” dell'antropologa Alessandra Guigoni passa in rassegna la storia e le radici di ricette, prodotti, vini e aziende agroalimentari dell'isola. (altro…)...
Rassegna semiseria di risvolti patologici.
- quelli che girano per la fiera zaino in spalla e che, convinti di essere sottili come sardine, urtano, sfasciano e occludono tutto ciò che incontrano.
- quelli di cui sopra che, sempre con lo zaino (...
di LUCIANO PIGNATARO
Caulino 2018 Falanghina Campania Igp Alois: servito alla festa per il 90° del fondatore Michele, dimostra una freschezza disarmante. (altro…)...
Con quella consolante sensazione di deja vu che mescola noia strisciante e brividi di attesa, siamo ormai alle soglie del fatidico Vinitaly, l'appuntamento dove forse andare non serve, ma mancare è uno sbaglio.
Se n'è già scritto e anche ironizzat...
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