L'anteprima del Gallo Nero preceduta dal lancio ufficiale della Gran Selezione, nuovo vertice della piramide qualitativa della denominazione. 32 le aziende che hanno presentato il loro nuovo rosso, qualcuno già convincente. E ora la zonazione. (al...
Sulla pratica siamo (quasi) tutti d'accordo. Sulla teoria, idem. Eppure, parlando di biologico, allineare grandi istanze e buone pratiche in un ragionamento unico è sempre molto complesso. Quelli della Vernaccia di San Gimignano, comunque, ci han...
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