di STEFANO TESI
La causticità di Stefano Frassineti di Toscani da Sempre, a 360° su pandemia, crisi dei ristoranti, protesta dei ristoratori, "kitte" per l'asporto ed altre idee originali per sopravvivere al Covid. (altro…)...
"Dolce Firenze & Toscana" e "Itinerari - tradizione e innovazione in pasticceria" sono libri opposti, ma complementari. Buoni da regalare, leggere e compulsare durante festività destinate ad essere trascorse a casa e, in gran misura, in cucina. ...
di ANDREA PETRINI
Oggi tocca a Fabrizio Bindocci, direttore generale dell’azienda Il Poggione e Presidente del Consorzio del Brunello di Montalcino. Abbiamo parlato di vino, di emergenza Covid-19, di Usa e di futuro… (altro…)...
Nelle profonde Crete Senesi i fratelli Farina, pastori da generazioni, hanno messo su un caseificio che produce (tra l'altro) un pecorino al pepe superlativo, fatto secondo antiche tecniche di famiglia. Il punto vendita? Un mini "food truck agricolo"...
Il riconoscimento è assegnato da ASET (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana) al giornalista di settore under 35 più anticonformista dell'anno. Le (auto) candidature vanno presentate entro il 20 ottobre. (altro…)...
di ROBERTO GIULIANI
Passata nelle mani del finanziere brasiliano Andrè Santos Esteves e guidata dall'enologo Bernardino Sani, la storica azienda di Montalcino ha "svoltato" verso il biodinamico, il cemento monoblocco e il "plastic free". Ecco la pri...
di LUCIANO PIGNATARO
Un Brunello di Montalcino biodinamico, di una grande annata come il 2007, con una bella storia da raccontare. Ma soprattutto un gran bel vino. (altro…)...
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