di STEFANO TESI
Pubblicata nel 1908 da un giornalista tedesco, prefata da D'Annunzio, dopo quasi un secolo esce in ristampa il primo baedeker di viaggio enogastronomico della storia: oltre trecento locali da Verona a Capri, tra suggestioni, citazi...
I gelatieri fiorentini si erano già inventati il gelato salato. Ora però lo hanno sperimentato in vari gusti per abbinarlo a tutte le pietanze e farne un menu completo: dalla bistecca al pinzimonio, dai gamberi al lampredotto. E il 6 giugno... (...
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