Dopo il sequestro in Toscana di 50.000 kg di falso extravergine, monta la giusta marea degli indignati. Che però spesso sono gli stessi - ristoratori e clienti - che non assaggiano ciò che mettono in tavola e che, se lo assaggiano, non si accorgono c...
A Spoleto nasce la piantagione pensata per essere "al centro" del progetto: 20 ha suddivisi in 9 campi monocultivar, sesti studiati ad hoc per ottimizzare Lai e impollinazione, drenaggio interfila, impianto ad aria compressa e QR su ogni pianta. (a...
Cosa è peggio: l'inutilità (vista la breve vita e la scarsa reperibilità del prodotto) delle guide oleicole o l'ignoranza che avvolge la materia (a causa della quale esiste una sola guida)? Se lo chiede Luigi Caricato sul suo blog. E me lo chiedo...
Frutto di un enorme lavoro di organizzazione, classificazione e assaggio, il volume (26 euro) "mette in riga" 650 etichette provenienti da 40 paesi in quattro continenti, proponendosi come un vero e proprio "viaggio nel pianeta olio", con una cla...
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