a convivio

Chi l’ha detto che mangiare (e bere) non è una cosa seria? “Sei quello che mangi”, dice qualcuno. Io aggiungo: sei anche quello che bevi. Per non parlare di quelli con cui lo fai, di dove lo fai, di come lo fai…

L’Antigastronomo e il “moderno”

di GIUSEPPE LO RUSSO A scuola insegnavano che la tradizione è fatta da autori originali, rivoluzionari, "che chiudono un secolo e ne aprono un altro". Oggi, invece, i cuochi si compiacciono d’essere salutati come autori e maestri mentre sono solo mo...

I messaggi forti del VinoVip al Forte

Dalla prima edizione della kermesse organizzata in Versilia da "Civiltà del Bere" sono usciti stimoli e provocazioni a 360° per il mondo del vino: dal pentalogo di Angelo Gaja ai richiami umanistici di Attilio Scienza e al winetelling di Mike Veseth....

Benvenuti in Chiantifornia!

All'assaggio di primavera (in calce i miei migliori), i Viticoltori di Radda hanno affiancato tre Sangiovese della California e un seminario sulle differenze tra il vitigno coltivato in Toscana e nel Golden State. I risultati? Interessanti. Ma mai co...

Un manuale quasi junghiano del vino

Esce "Di che vino sei?" di Filippo Bartolotta, il giornalista/sommelier toscano che l'ha spiegato (e fatto bere) a Obama. L'ennesimo Bignami enoico? Non solo: oltre alla non comune storia privata dell'autore, dà conto di un'esilarante interpretazione...